El salón gastronómico se celebrará del 19 al 21 de mayo en Tenerife

GastroCanarias 2026 celebra su undécima edición en el Recinto Ferial de Tenerife. La Gran Nave acogerá el evento del 19 al 21 de mayo. Reunirá a casi 80 expositores y 205 stands de empresas de alimentación y equipamiento. Galicia será el primer destino invitado de esta edición.

Cuatro nuevos campeonatos en la undécima edición de GastroCanarias

La feria incorpora cuatro nuevos concursos oficiales a su programación. Se trata del campeonato de ensaladilla, tostas de desayuno, panadería artesana y barista. Estos reflejan la evolución de los hábitos de consumo actuales. También responden a la aparición de nuevos modelos de negocio en hostelería.

Casi un centenar de inscritos cuando GastroCanarias celebra su undécima edición

Hasta la fecha hay casi 100 inscritos en todas las categorías. El plazo para algunos concursos termina el 4 de mayo. Toda la información está disponible en www.gastrocanarias.com. El objetivo es dar visibilidad a los profesionales que apuestan por la calidad y la innovación.

14 campeonatos oficiales en distintas disciplinas

GastroCanarias 2026 acogerá 14 campeonatos oficiales en total. Habrá competiciones de cocina, sala, café y coctelería. Destacan el 20º Campeonato de Cocina y el 11º de Jóvenes Cocineros. También se celebrarán campeonatos de pastelería, pizza, tapas y bocadillos. En coctelería habrá categorías clásica, acrobática y tiraje de cerveza.

Apoyo institucional al sector gastronómico y hostelero

El vicepresidente Lope Afonso destacó la consolidación del salón. GastroCanarias es una plataforma clave para la gastronomía del archipiélago. El Cabildo apuesta por iniciativas que impulsan la profesionalización del sector. El alcalde de Santa Cruz recordó que la hostelería genera miles de empleos. Solo en marzo, el 15% de los contratos firmados en la ciudad pertenecen a este sector.

Galicia, primer destino invitado de la undécima edición de GastroCanarias

La figura de destino invitado se estrena con Galicia como territorio de referencia. Esta nueva fórmula permite ampliar la dimensión del evento. También refuerza la conexión con otros territorios del panorama gastronómico nacional.

Nuevos espacios de análisis en GastroCanarias 2026

Las mañanas en el Escenario Heineken acogerán un Hub Gastronómico Trends Talk. Habrá mesas redondas sobre gastronomía y salud, chocolate canario y relevo generacional femenino en el vino. El Aula Makro ofrecerá formación con los mejores profesionales nacionales y regionales.

HECANSA analizará la hostelería del futuro

El espacio HECANSA se celebrará el 21 de mayo bajo el título “La Ho(s)telería que viene”. Se abordarán temas como la sala como parte esencial de la hospitalidad. También se hablará de pastelería hotelera, perfiles híbridos y el desayuno como experiencia de venta.

Entradas y acceso al público

El horario será ininterrumpido de 10:00 a 19:30 horas. La entrada diaria cuesta 20 euros y el abono de tres días 40 euros. Los estudiantes de hostelería tienen un 50% de descuento. No podrán acceder menores de 18 años sin un adulto acompañante. GastroCanarias 2026 celebra su undécima edición como punto de encuentro imprescindible para el sector.

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